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京都的迷人之處，
在於她總能把千年歷史沉澱、轉化為摩登的可愛事物。

如果你憧憬著京都優雅迷人的風韻，
嚮往著京都人風味盎然的町家生活，
不妨跟著本書一起走進這30間注入新靈魂的老屋，
漫遊老房子的新生創意，
感受京都人守護文化的用心與驕傲，
參與今日的千年繁華。

【飲】啜飲時光 町家咖啡
走進一間間巷弄間的町家咖啡屋，幻想自己沾染一身京城風雅，
享受一杯香醇，沉浸時間之外的悠閒自在。

【食】品味款待 長屋中的摩登料理
古屋交錯樑柱下，享用京野菜幻化的料理，
從創意壽司、異國料理到法式懷石……
時光改變了餐桌上的風景，不變的是店家對料理注入的情感與驕傲，
以及那份竭誠款待的心意。

【居】夜泊古都　町屋旅宿
民宿、飯店、設計旅宿，老屋改建旅宿中，
在緣廊下捧著茶，感受坪庭流轉風光。
不再只是過客，住進京都千年生活，
在京都，擁有自己的一個家。

【遊】遊樂京日常 風格店舖
在地人追求理想的信念與珍惜的心意交融，為老町家寫下新的故事篇章，
手作小舖、植物店、倉庫裡的爵士酒吧……
在路地?巷弄間，一起找尋平安京最精彩的風景。










目錄

【編輯室報告】 老屋的優雅轉身

PART 1 啜飲時光 町家咖啡
京?子新浪潮：ZEN CAFE+ Kagizen Gift shop
澡堂轉世新巴黎：Cafe Style Resort SAGANOYU
挺過戰火誕生的甜點屋：SECOND HOUSE東洞院店
日本第一旅館的水：遊形．．
神隱，湯屋：西陣CAFE
悠游坪庭茶屋：紫野和久傳?町店
閱讀系古屋茶坊：
品味大正情調：祇園喫茶
巧克力幸福之家：Kyoto生chocolat
和魂法式甜點：Petit japonais

PART 2 品味款待 長屋中的摩登料理
預約晨光中的川床Brunch：Kawa Cafe
鴨川畔的湛藍寶盒：Les Deux Garcons
看得到季節的京都廚房：
手織旬味詩畫：AWOMB
町屋輪廓下的北歐遐想：Cao cafe ishikawa
小花園上桌：Restaurant信

PART 3 夜泊古都　町屋旅宿
河畔藝妓町家：葵．鴨川邸
連結百年時空的旅客之家：月屋
與陳年酒香共眠：祗園金瓢
學堂旅店的京都之心：  京都
文人街上的鳩羽色大宅：有?庵
躲進兔子溫暖的居所：

PART 4 遊樂京日常 風格店舖
啟動手作魂：
橫跨千年的32公分：HOSOO KYOTO
雕刻時光：竹中木版 竹?堂
地球公民的雜貨屋：菊屋雜貨店
邂逅一本預期之外的書：惠文社一乘寺店　
歐吉桑的爵士黑膠寶庫：jazz spot YAMATOYA
藝術家的昭和宿舍：藤森寮
世界上唯一的仙人掌：?庭植物店

【京都關鍵字1】京町家
【京都關鍵字2】
【京都關鍵字3】法式懷石
【京都關鍵字4】町家意匠
【京都關鍵字5】西陣織
【京都關鍵字6】木版印刷

京都老屋地圖










序跋

老屋的優雅轉身
　　老房子新生是近年各大城市流行的顯學，流淌著千年歲月的古都京都當然也不例外。而在京都巷弄裡，那些一幢幢木頭打造，結構狹長深遠的老屋子，還有個專屬的名字——町屋。然而，這些動輒上百年歲的老屋子，因缺乏現代設備加上維修不易，漸漸遭屋主拆除改建，每年以約一千棟的速度消失。為了挽救這些快速凋零中的歷史見證，不讓京都自豪的市町景況被高樓大廈取代，有一群人開始選擇改建町屋，巧妙沿用舊有建材與結構並結合店面，讓町屋再度融入京都市民的生活中，也讓町家文化重新受到矚目。

　　於是，我們漫步在京都時，可以走進町家咖啡屋偷閒小憩，幻想自己沾染一身京城風雅；可以在古屋交錯樑柱下，享用當令京野菜幻化而成的各種美食料理，甚至入住町屋旅宿，彷彿在京都也有了自己的家。斑駁的老房子變身成手作小舖、雜貨屋、植物店……充滿驚喜。

　　如果你憧憬著京都優雅迷人的風韻，嚮往著京都人風味盎然的町家生活，歡迎跟著本書一起走進這三十間注入新靈魂的老屋，漫遊老房子的新生創意，感受新一代京都人守護文化的用心與驕傲，參與古都今日的千年繁華。